糟货拼盘哪家强？老人和饭店这口地道上海味，吃过就回不去了

糟货拼盘哪家强？老人和饭店这口地道上海味，吃过就回不去了

说真的，上海本帮菜老字号不少，但能把糟货做到让人惦记一整年的，老人和饭店绝对算一个。别跟我提那些网红店，糟货这东西，讲究的是老卤、老手艺、老底子，差一丁点都不是那个味儿。老人和的糟货拼盘一端上来，糟香先窜进鼻子，吊打一片流水线货色。

一盘拼盘，把上海人的糟货瘾全勾出来

糟鸡、糟门腔、糟毛豆、糟猪爪，一盘凑齐，样样都是老上海的心头好😋。鸡肉嫩而不柴，糟香钻进每一丝纤维；门腔切得薄厚刚好，嚼起来弹牙带劲；毛豆碧绿饱满，一口一个停不下来。这拼盘不是凑数，是把糟货的精华全给你码齐了，点一盘等于把招牌都尝了个遍。

老卤是命根子，这口糟香骗不了人

糟货好不好，全看那缸糟卤。老人和的老卤传了多少年，老师傅心里有数，香糟、黄酒、香料配比拿捏得死死的。糟出来的东西清清爽爽，不齁不腻，回味带一丝甜。那些用香精调出来的糟味？一口就露馅，吃完嘴里发苦，不值。

地道上海味，吃的就是这份讲究

本帮菜老字号的底气，就藏在这些细节里👇

夏天没胃口？来份糟货拼盘，配碗泡饭，舒坦。冬天想解馋？照样点它，糟香一入口，四季都对了。这拼盘不挑季节，只挑懂吃的人。

别犹豫，这口老字号糟货值得专程跑一趟

门店里坐的大多是老面孔，爷叔阿姨点单熟门熟路，游客慕名而来也不在少数。拼盘分量实在，价格不虚，吃完打包一份糟卤回去自己折腾，也是常有的事。想吃地道上海糟货，认准老人和饭店，错不了🤙。